Лікарі попереджають, що надмірне споживання сосисок може підвищити ризик розвитку деменції.
Оброблене м’ясо вже давно відоме своїм впливом на підвищення ризику таких захворювань, як рак кишечника. Однак науковці тепер вважають, що воно також може сприяти розвитку деменції.
У дослідженні, в якому взяли участь 133 000 осіб, вчені відстежували раціон учасників кожні два-чотири роки та аналізували ризик розвитку цього захворювання. Результати показали, що люди, які щодня споживали близько двох скибочок бекону або одну сосиску, мали на 13% більший ризик розвитку деменції.
Водночас заміна порції обробленого червоного м’яса на рибу може знизити цей ризик на 28%. Споживання птиці, такої як курка, може скоротити ризик на 19%. Ще одним варіантом є заміна м’яса на рослинні продукти, наприклад горіхи, бобові, сочевицю чи квасолю, що також знижує ймовірність деменції на 19%.
Доктор Даніель Ханг із Гарвардського університету зазначив:
«Ми виявили, що оброблене червоне м’ясо може підвищувати ризик когнітивного спаду та деменції. Однак гарна новина полягає в тому, що його заміна на корисні альтернативи, такі як горіхи, риба та птиця, може зменшити цей ризик».
Дослідження 2021 року підтвердило, що нітрити, які містяться в обробленому м’ясі, спричиняють окислювальний стрес, активацію прозапальних цитокінів та інші механізми, пов’язані з деменцією.
Окрім цього, оброблене м’ясо містить багато солі, що може підвищувати кров’яний тиск і збільшувати ризик деменції.
Науковці додають:
«Зростає кількість доказів, що пов’язують споживання обробленого м’яса з підвищеним ризиком низки неінфекційних захворювань, включаючи деменцію».