Процес збільшення тривалості життя довгий, так як вимагає щоденної турботи про свій організм. У тому числі допомогти прожити довге життя може правильне харчування.
Вчені Американської кардіологічної асоціації розповіли, які продукти повинні входити в щоденний раціон, щоб знизити ризик передчасної смерті. На думку експертів, опублікованій в журналі Circulation, для довголіття оптимально вживати п’ять порцій фруктів і овочів в день. Співвідношення фруктів до овочів має становити два до трьох.
До такого висновку вчені прийшли після того, як були проведені масштабні дослідження за участю понад 100 тис. чоловік. За ними спостерігали протягом 30 років. При цьому в дослідження також увійшло 26 експериментів, в яких було задіяно 1,9 мільйона учасників з 29 країн, включаючи Північну і Південну Америки, Європу, Азію, Африку і Австралію.
Виявилося, що саме п’ять порцій є здоровою нормою для організму. Збільшення кількості споживаних овочів і фруктів, навпаки, не приносило додаткової користі.
Згідно з отриманими даними, саме цей обсяг овочів і фруктів знижував ризик смерті незалежно від причин на 13%. При цьому ризик раку скорочувався на 10%, серцево-судинних захворювань – на 12%, а на 35% зменшувалася небезпека летального результату при респіраторних хворобах, наприклад, хронічної обструктивної хвороби легень.
Вчені також відзначають, що не всі овочі здатні допомогти продовжити життя. Так, горох, кукурудза, картопля та інші крохмалисті продукти не знижують ризик передчасної смерті. Експерти радять вживати зелені листові овочі, включаючи шпинат, салат і капусту, а також фрукти і овочі, багаті бета-каротином і вітаміном С, такі як цитрусові, ягоди і морква.