Метаболізм – це процес в організмі, під час якого спалюються калорії. Різна їжа може по різному впливати на цей процес. Деякі продукти прискорюють метаболізм і калорії починають спалюватися швидше. Але далеко не кожну їжу можна їсти на ніч. Однак вчені Університету Штату Флорида змогли знайти продукт, який можна вживати незадовго до сну, щоб підвищити метаболізм. Йдеться про нежирний кисломолочний сир.
Дослідники провели експеримент, в якому взяли участь молоді люди старше 20 років. За годину до сну вони з’їдали порцію кисломолочного сиру. У них не тільки підвищувався метаболізм, учасники експерименту також відчували поліпшення загального самопочуття. На думку вчених, благотворний ефект на організм надає казеїн, що міститься в сирі. Він відповідає за безперебійну доставку амінокислот до клітин.
Казеїн також стимулює процес травлення. Саме це призводить до того, що травна система починає працювати більш ефективно і спалювати більше калорій.
