Однією з причин того, що більшість міфів про їжу захоплюють людей так сильно, полягає в тому, що вони базуються на упередженості та неповній інформації. Зрештою, за більшістю міфів лежить дещиця істини. Про 6 міфів про здорове харчування, в які багато хто до цих пір вірять.
Яйця шкідливі для серця
Яйце або два в день не збільшує ризик серцевих захворювань, всупереч поширеній думці. Яєчні жовтки містять холестерин, але кількості, що міститься в яйцях, недостатньо для негативного ефекту.
Вуглеводи сприяють зайвій вазі
Вуглеводи не є небезпечними – збалансована дієта вимагає вуглеводів. Збільшення ваги та ризики для здоров’я, пов’язані з ожирінням, залежать від кількості вуглеводів. Якщо ви їсте понад встановлену кількість калорій кожен день, надлишок вуглеводів перетвориться в жир.
Калорії, споживані ввечері і вночі ведуть до набору ваги
Це не відповідає дійсності, оскільки калорії є калоріями незалежно від часу доби. Найкращий захист від збільшення ваги-стежити за кількістю калорій в продуктах.
Продукти, які організм не може обробити, ведуть до збільшення ваги
Якщо ви не можете переробляти певні продукти, значить, організм не може засвоювати калорії. У всякому разі, це повинно призвести до втрати ваги, а не до збільшення.
Ви жадаєте певних продуктів, так як вам не вистачає певних поживних речовин
Це правило відноситься тільки до диких тварин, які залежать від інстинкту. Людська тяга до їжі заснована на задоволенні емоційних потреб, а не виживанні.
Голодування сприяє детоксикації організму
В організмі є власна система видалення токсинів, що працює без зупинки завдяки печінці, ниркам і селезінці. Немає доказів, що голодування покращує процес детоксикації.