Багатьом подобається болгарський перець, особливо його кольорові різновиди. Болгарський перець і перець чилі належать до одного виду. Болгарський перець відноситься до солодких сортів перцю, він миттєво змінює смак страви, будь то салат або піца, і неймовірно смачний сам по собі.
Цей барвистий плід, який одним своїм виглядом піднімає настрій, має безліч корисних для здоров’я властивостей.
- Болгарський перець – низькокалорійний продукт. В 200 грамах очищеного перцю всього 45 калорій. Бонус: в такої порції міститься денна норма вітаміну А і С.
- В червоному болгарському перці містяться певні фітохімічні речовини і каротиноїди, зокрема, бета-каротин, володіє антиоксидантними і протизапальними властивостями.
- Капсаїцин, що міститься в перці, має безліч корисних для здоров’я властивостей. Дослідження показали, що він сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину, контролює діабет, полегшує біль і знімає запалення.
- У болгарському перці підвищений вміст вітаміну С, який сприяє зміцненню імунітету і підтримує молодість шкіри. Найбільше вітаміну С міститься в плодах жовтого кольору.
- Щоб болгарський перець зберіг свій солодкий, майже фруктовий смак і корисні поживні речовини – флавоноїди – його потрібно готувати дуже швидко на маленькому вогні.
- Болгарський перець, завдяки вмісту сірки, корисний при певних типах раку.
- Болгарський перець – джерело вітаміну Е, який, як відомо, дуже важливий для здоров’я шкіри і волосся.
- У болгарському перці також міститься вітамін В6, важливий для здоров’я нервової системи і регенерації клітин.
- Ензими, що містяться в болгарському перці, такі як лютеїн, підтримують здоров’я очей, захищаючи нас від катаракти і макулодистрофії, що розвивається з віком.
Джерело: zdorovieinfo