Останнім часом теми здоров’я та правильного харчування стали надзвичайно популярними. Проте навколо деяких продуктів створено стільки «здорового» ажіотажу, що за ним губиться правда: їжа, яка вважається корисною, насправді часто виявляється прихованою «цукровою бомбою».
Цукор може ховатися в багатьох продуктах, які мають репутацію здорових, навіть у тих, що не здаються солодкими на смак. За словами Мелісси Єґер, дипломованої дієтологині та керівниці напряму харчування у MyFitnessPal, серед основних винуватців – соуси для салатів, маринади, батончики мюслі та готові страви. Нам часто повторюють, що сніданок – найважливіший прийом їжі, і якщо ви дотримуєтеся цієї думки, то, мабуть, хочете розпочати день зі справді здорової страви.
Але, як пояснює експертка, деякі популярні варіанти сніданку насправді є прихованими «цукровими пастками».
Приклад №1 – акай-боул
«Акай-боул – це яскравий приклад того, як продукт, який рекламують як суперкорисний, може виявитися прихованою цукровою бомбою, що не дає організму тривалої енергії», – зауважує дієтологиня. Самі ягоди асаї не містять вільних цукрів і багаті на антиоксиданти, які захищають клітини від пошкоджень.
«Однак готові акай-боули з кафе чи супермаркетів часто містять величезну кількість доданого цукру – з меду, агави, підсолодженої граноли або горіхової пасти. У результаті одна порція може перевищувати 20 грамів вільних цукрів».
Таке перевантаження солодким призводить до різкого стрибка рівня цукру в крові, після якого настає різке падіння. Це викликає втому й відчуття голоду вже через кілька годин.
Приклад №2 – йогурти з наповнювачами
«Звичайний інгредієнт для смузі або популярна перекуска може містити набагато більше вільних цукрів, ніж ви думаєте», – попереджає експертка. Вона радить завжди уважно читати етикетки: перевіряти склад, переконуватися, що йогурт містить «живі та активні культури» для користі від пробіотиків, та обирати варіанти з мінімальним або нульовим вмістом вільних цукрів.
Замість ароматизованих йогуртів краще брати натуральний грецький йогурт і самостійно додавати корисні інгредієнти: свіжі фрукти з клітковиною, вітамінами та мінералами, а також горіхи чи насіння – для білка й корисних жирів.
Читайте етикетки уважніше
Мелісса підкреслює, що виробники часто маскують наявність цукру, використовуючи інші назви. «На упаковці можна зустріти терміни на кшталт rice syrup (рисовий сироп), golden syrup (золотий сироп) чи evaporated cane juice (висушений тростинний сік). Це все – ті ж самі додані цукри, тільки під іншими назвами».
✅ Висновок: не все, що виглядає корисним, є справді безпечним для здоров’я. Тож варто уважно ставитися до вибору продуктів, особливо для сніданку, щоб уникнути «цукрових пасток» і забезпечити організм енергією на цілий день.