Літо – пора смачних фруктів, свіжих овочів і зелені. Всі ми любимо побалувати себе сезонними смаколиками. Як і у всього на світі у цього задоволення є дві сторони – шкода і користь. Для фруктів і овочів ці плюси і мінуси більш-менш зрозумілі. А які гарні й погані властивості у часто використовуваних в кулінарії трав? Давайте розбиратися.
Освіжаюча м’ята
Як же добре, сидячи літнім вечерком на балкончику, випити чашечку ароматного чаю з м’ятою. Наші пращури називали цю траву травою довголіття, вважаючи, що вона продовжує життя. М’яту дуже люблять додавати в апетитні солодощі – торти, тістечка. Вона додає їхньому смаку нотку прохолоди і розбавляє нудотну солодкість.
Користь м’яти
• має антисептичну, спазмолітичну, знеболювальну дію
• відновлює сили, покращує травлення
• знімає нервову напругу, розслаблює
• допомагає впоратися з безсонням і депресією
• полегшує дихання, рекомендується при простудних захворюваннях
• допомагає при мігрені
• рятує від метеоризму і нудоти
• ментол, витяжки якого роблять з листя м’яти, нормалізує тиск і роботу серця, швидко розширює коронарні судини і здатний допомогти при стенокардії
• знімає біль під час менструації, регулює цикл, покращує самопочуття під час клімаксу
Шкода м’яти
• чоловікам не можна захоплюватися цією травою, оскільки вона знижує кількість тестостерону в крові і послаблює потенцію
• жінкам не рекомендовано вживати м’яту при вагітності. Є думка, що вона впливає на формування плоду. Також при вигодовуванні, тому, що трава зменшує кількість молока.
• протипоказано людям зі зниженою кислотністю шлункового соку
Як її використовувати?
М’ята – трава дуже ароматна, її заварюють або саму по собі, або додають в чай. Настоювати її необхідно не менше 10 хвилин. Також, можна додавати в різні кондитерські вироби, коктейлі, м’ясні страви, консервацію овочів.
Пар м’яти очищає бронхи і благотворно впливає на шкіру, очищаючи її від шкідливих бактерій.
Ароматний кріп
Кріп – улюблений інгредієнт для салатів, а молоду печену картопельку без нього уявити собі просто неможливо! Його яскравий і знайомий з дитинства смак гармонійно поєднується з безліччю домашніх супів, солінь, страв з овочів та інших ласощів. Ось той відмінний спосіб поєднати приємний смак і користь!
Користь кропу
• в кропі містяться мінерали, ефірні масла і вітаміни
• фосфор, калій, кальцій, залізо, фолієва кислота
• у складі також є білки, флавоноїди і фітонциди
• для гіпертоніків – стабілізує тиск, розширює судини
• застосовується при серцевих болях і як сечогінний
• для немовлят хороший, при болях в животику
• ефективний відвар з кропу при запорах, дисбактеріозі, покращує травлення
• позбавляє від ячменю на оці
Шкода кропу
• при зловживанні: сонливість, занепад сил, може розвинутися неактивність кишечника, погіршення зору
• протипоказаний кріп гіпотонікам – зменшує артеріальний тиск
• не бажано захоплюватися і людям з поганим зором і синдромом хронічної втоми. Стан може погіршитися
Як його використовувати?
Чай з кропу покращує травлення: 1 чайна ложка подрібненого кропу, настоювати в окропі 15-20 хвилин. При хворобах очей, як антисептик: 2 чайні ложки подрібненого кропу кип’ятяться в гарячій воді 10 хвилин, а потім, охолоджуються до кімнатної температури. Такий відвар допомагає при запалених, почервонілих очах.
Кучерява петрушка
Петрушку також додають у салати і прикрашають нею страви. Наші далекі предки здавна вважали петрушку – чисто чоловічою травою, яка допомагає чоловікам зберігати ті славні якості, які так цінують в них прекрасні дами.
Користь петрушки
• відновлює енергію, відновлює сили
• міститься калій, фосфор, селен, вітаміни групи В, аскорбінова кислота
• підвищує імунітет
• зміцнює ясна, покращує травлення і обмін речовин
• допомагає після похмілля
• корисна петрушка при виразці, анорексії, гастриті
• нормалізує менструальний цикл і знімає болі
• відновлює потенцію, діє як афродизіак
Шкода петрушки
• при надмірному вживанні: біль у м’язах, нудота, головні болі
• для вагітних петрушка загрожує викиднем
• не рекомендується хворим на сечокам’яну хворобу та запалення сечового міхура
Як її використовувати?
Відвари з петрушки використовують для поліпшення мозкової діяльності. У косметології, петрушка допомагає поліпшити колір обличчя і прибрати зайву пігментацію. Для волосся відвар корисний тим, що надає блиск і силу. Допомагає чоловікам у боротьбі з облисінням.
Всемогутня селера
В основному, селера вживається жінками, як засіб для схуднення.
Користь селери
• вітаміни С, В, А, Е, К і мінерали
• регулює обмін речовин, водно-сольовий баланс і зміцнює серце
• допомагає схуднути
• знижує рівень холестерину
• зміцнює імунну систему
• нормалізує рівень цукру в крові
• рекомендований при запорах
• лікує простатит
• захищає від хвороби Альцгеймера
• вважається афродизіаком, підвищує потенцію
Шкода селери
• оскільки сік селери надає стимулюючий вплив на шлунково-кишковий тракт, він протипоказаний хворим на виразку шлунку і людям, страждаючим гастритом
• не можна балувати себе селерою так само людям з тромбофлебітом, варикозним розширенням вен і, вагітним та годуючим жінкам
Як його використовувати?
Якщо додавати селеру регулярно в салати і супи, – дуже скоро можна буде забути про ту пару-трійку зайвих кілограмів, які так давно не дають вам спокою.
І найголовніше, про що не варто забувати – хорошого потроху. Не захоплюйтеся на шляху до ідеального здоров’я і не переходіть відому міру. Фанатичність рідко буває доречна. Підходьте до складання свого раціону творчо і завжди залишайте простір для різноманітності.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ЦІЛЮЩІ ТРАВИ ДЛЯ ХОРОШОГО СНУ
ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ ПОДОРОЖНИКА: ЩО ЛІКУЄ ПРИДОРОЖНЯ ТРАВА