Лікар, який спеціалізується на харчуванні, поділився своєю думкою про найкращу їжу для здоров’я серця. Доктор Ерік Берг — автор бестселерів і популярний блогер із мільйонами підписників у соцмережах. Він активно пропагує кето-дієту, яка базується на низькому споживанні вуглеводів, помірній кількості білка та високому вмісті корисних жирів — зокрема тих, що підтримують серцево-судинну систему.
На думку Берга, дикий лосось — це продукт №1 для серця. Він багатий на омега-3 жирні кислоти, які організм не може виробляти самостійно. Найкорисніші форми — ейкозапентаєнова (EPA) і докозагексаєнова (DHA) кислоти — підтримують роботу серця, суглобів і гормональний баланс.
«Сформуйте головну страву, яка зцілює артерії. Основа — дикий лосось. Він багатий на омега-3, бореться із запаленням і підтримує нормальний тиск. Це справжній друг вашого серця», — зазначає лікар.
Інші продукти, що зцілюють «зсередини»
Квашена капуста — суперфуд №1
– В 7 разів перевищує денну норму вітаміну С
– Містить пребіотики, які руйнують біоплівки (мікробні захисні оболонки)
– Є природним джерелом вітаміну K2, який виводить кальцій з артерій
Рукола — суперфуд №2
– Знижує рівень цукру в крові
– Містить калій, що розслабляє судини
– Підтримує вироблення жовчі, необхідної для засвоєння жиророзчинних вітамінів
– Рекомендовано додавати оливкову олію extra virgin (проти запалення), яблучний оцет (для контролю холестерину та глюкози) і насіння соняшника (джерело вітаміну Е)
Пармезан — суперфуд №3
– Багатий на вітамін K2
– Справжній пармезан (Parmigiano Reggiano з Італії) витримується роками, на відміну від дешевих замінників із наповнювачами
– Підтримує виведення кальцію з артерій
Часник — додатковий «бонус для серця»
– Натуральний розріджувач крові
– Має антимікробну та антибіоплівкову дію
– Підтримує артеріальний тиск
– Можна використовувати свіжий, сушений або ферментований часник щодня
Ключові нутрієнти для «чистих» артерій:
- Вітамін K2 — утримує кальцій у кістках, не в судинах
- Вітамін C — відновлює стінки артерій
- Вітамін E — знижує окислення
- Омега-3 — зменшують запалення
- Пробіотики — руйнують біоплівки
Про атеросклероз і справжні причини утворення бляшок
Атеросклероз — це накопичення жирових бляшок на стінках судин, що з часом звужує прохід і зменшує притік кисню та поживних речовин до органів.
Доктор Берг попереджає:
«Забудьте про те, що вам казали про “корисні для серця” продукти. Цільнозернові та рослинні олії, які часто радять — це зовсім не те, що справді допомагає артеріям».
За словами лікаря, бляшки — це не лише холестерин. Це суміш мікробів, кальцію та жиру, укритих біоплівками, які організм не в змозі розщепити. Головні «провокатори» — цукор, рафіновані вуглеводи, насичені омега-6 олії та хронічне запалення.
«Проблема не в жирі — а в тому, що бляшка чіпляється до пошкоджених, а не здорових судин. Гладенькі судини — безпечні судини», — підсумовує Берг.