Чем различаются сорта кофе? Какой кофе выбрать? Подобные вопросы задают любители этого ароматного и стимулирующего напитка во всем мире. Постоянно расширяющийся выбор кофе в ассортименте https://coffee-ucc.com/ru/catalog-coffee усложняет выбор конкретного сорта этого напитка.
Сорта кофе
Что стоит знать об отдельных сортах кофе? Следует посмотреть на самые популярные. “Украинская кофейная компания ЛТД” предлагает потребителям:
- Арабика,
- Робуста,
- смеси Арабики и Робусты,
- другие виды кофе.
Кофе Арабика – самый популярный сорт кофе
Кофе Арабика — старейший и самый популярный сорт кофе в мире. Арабика родом из Эфиопии, где была обнаружена необычная разновидность кофейного дерева. Его выращивание быстро стало популярным в других регионах мира, хотя особые климатические требования значительно ограничивают возможности создания плантаций. Этот уникальный куст используется для производства кофейных зерен, которые считаются исключительно хорошим или даже эксклюзивным кофе. Что нужно знать об арабике?
Выращивание Арабики
Зерна этого кофе растут на деревьях, средняя высота которых составляет от 3 до 5 метров. Этот кофе можно выращивать в различных регионах мира, при этом наибольшее количество плантаций находится в Африке и Азии. Важной проблемой для этого типа кофе является тропический климат и высота — не менее 900 м над уровнем моря. Все это в конечном итоге приводит к цене кофе, которая может достигать примерно 20 долларов за килограмм.
Каковы последствия правильного выращивания? Прекрасные зерна, которые очень популярны среди производителей кофе. Именно крупные зерна с бороздкой, напоминающей букву S, являются одной из самых характерных черт арабики. Хотя плантации этого кофе довольно требовательны, а цена довольно высока, именно этот сорт доминирует на рынках. По статистике, на арабику приходится около 70% мирового производства кофе в мире. Откуда взялось такое большое преимущество перед более дешевой и простой в выращивании робустой? Здесь большое влияние имеют особенности, определяющие аромат и вкус готового напитка.
Каковы свойства арабики?
Получивший высокую оценку экспертов, этот сорт пользуется большим признанием знатоков. Арабика — идеальное решение для тех, кто ценит слегка кислый кофе с шоколадным или пряным послевкусием. Арабика ценится одновременно за мягкий вкус и чудесный аромат, благодаря которому каждая чашка доставляет любителям кофе много радости.
Это также кофе с относительно низким содержанием кофеина (0,9-1,4%), поэтому его можно смело рекомендовать тем, кто старается избегать чрезмерно крепких напитков, и тем, для кого вкус и аромат кофе важнее его стимулирующих свойств.
Кофе робуста – чем он отличается от арабики?
На втором месте по популярности стоит кофе робуста. Этот вид кофе не был открыт до 19 века, но быстро завоевал признание среди любителей крепких и стимулирующих напитков. Чем робуста отличается от арабики?
Выращивание кофе Робуста
Деревья этого кофе намного крупнее деревьев арабики, а их высота может достигать 13 метров. Робуста — это кофе с зернами, которые чрезвычайно устойчивы к болезням. Эти зерна меньше, чем зерна арабики. Зерна робусты чрезвычайно устойчивы к изменению климата, что делает плантации этого вида кофе очень популярными среди производителей кофе.
Робуста также отличается гораздо более коротким вегетационным периодом и более высокой урожайностью. Тем не менее производство этого кофе намного ниже, чем у арабики — всего около 30% рынка. Почему доля этого кофе в мировом производстве так мала, ведь выращивать его намного проще? Потому что свойства этого кофе довольно специфичны.
Каковы свойства кофе Робуста?
У робусты довольно ярко выраженный вкус: острый и горький. Благодаря этим характеристикам, сопровождаемым верой в превосходство арабики, можно найти Робусту в основном в кофейных смесях и растворимом кофе.
Робуста — хороший выбор для тех, кому важен кофеин. Этот сорт имеет более высокое содержание этого вещества, чем арабика — оно колеблется от 1,8 до 4%.
*На правах рекламы