Дослідження, проведене науковцями з Королівського коледжу Лондона, показало, що зміни в харчуванні можуть допомогти зменшити вираженість симптомів псоріазу — хронічного запального захворювання шкіри. Вчені виявили чіткий зв’язок між якістю харчування людини та тяжкістю перебігу хвороби, що свідчить про потенційну користь зміни раціону для полегшення стану пацієнтів.
Псоріаз проявляється як свербіж і лущення шкіри у вигляді червоних плям із білими лусочками. В Україні, як і у Великій Британії, на це захворювання страждає значна кількість людей — від легких до важких форм. Вважається, що хвороба пов’язана з порушеннями в роботі імунної системи.
У дослідженні взяли участь 257 дорослих, які протягом певного періоду дотримувалися різних дієт: DASH (дієта для зниження артеріального тиску), рослинної, середземноморської. Учасники відстежували, наскільки точно вони дотримуються рекомендацій, і водночас фіксували зміни у симптомах псоріазу.
Основним висновком стало те, що найкращих результатів досягли ті, хто дотримувався дієти з великим вмістом фруктів, овочів і цільнозернових продуктів, а також із низьким вмістом жиру, молочних продуктів, солі та цукру.
Також виявлено, що червоне м’ясо та перероблені м’ясні вироби можуть погіршувати перебіг псоріазу, тоді як нежирне м’ясо (наприклад, індичка або курка) — навпаки, асоціюється з покращенням.
Керівниця дослідження, аспірантка кафедри нутриціології Сільвія Занеско, зазначила:
«Наші результати вказують на те, що дієта може відігравати важливу роль у покращенні стану пацієнтів із псоріазом. З огляду на значний вплив хвороби не лише на фізичне, а й на психологічне здоров’я, доцільно включати оцінку харчування до щоденної медичної практики».
Дослідження стало частиною проєкту «APPLE», присвяченого вивченню впливу способу життя та харчування на людей із псоріазом. Воно було профінансоване благодійною організацією Psoriasis Association.
Один із провідних дослідників, дерматолог доктор Тіві Марутхаппу, додав:
«Пацієнти часто запитують, як їжа впливає на шкіру та чи варто змінювати раціон. Це дослідження наближає нас до чітких відповідей на ці запитання».
Служба охорони здоров’я Великої Британії (аналог МОЗ) рекомендує пацієнтам із псоріазом також:
- кинути палити;
- обмежити споживання алкоголю до рекомендованих норм;
- знижувати вагу при надмірній масі тіла;
- регулярно займатися фізичною активністю.
Збалансоване харчування й фізичні навантаження корисні не лише при псоріазі, а й для профілактики багатьох хронічних хвороб, а також для зниження рівня стресу — одного з факторів, що може загострювати псоріаз.