Один келих вина на день може знизити ризик серцево-судинних захворювань — до такого висновку дійшли дослідники, результати роботи яких опубліковані в журналі European Heart Journal. Вчені виявили, що невелика або помірна кількість вина, особливо в рамках середземноморської дієти, може мати захисний ефект для серця у людей із підвищеним ризиком.
Дослідження проводилося під керівництвом професора Рамона Еструча з Барселонського університету та клініки Hospital Clinic Barcelona. Його мета — оцінити вплив вина як частини середземноморської дієти на людей, які мали схильність до серцево-судинних хвороб. Учасники дослідження не мали на момент початку жодного серцевого захворювання, проте страждали на цукровий діабет 2 типу або мали інші фактори ризику: куріння, гіпертонію, підвищений рівень холестерину, зайву вагу чи сімейну історію хвороб серця.
Для точності вчені не обмежились лише анкетуванням: вони використовували аналіз сечі, щоб виміряти рівень винної кислоти — природної сполуки з винограду, яка виявляє споживання вина протягом останніх 5–6 днів. У дослідженні взяли участь 1 232 особи, за якими спостерігали впродовж 4–5 років.
За цей час було зафіксовано 685 випадків серцево-судинних подій — інфаркти, інсульти, хірургічні втручання або смерть. Виявилося, що ті, хто споживав від половини до одного келиха вина на день, мали на 50% нижчий ризик серцевих подій, порівняно з тими, хто не пив узагалі або пив більше. Ті, хто пив менше половини келиха на день, мали на 38% нижчий ризик. Водночас, захисний ефект зникав, якщо перевищувати один келих на день.
Професор Еструч зауважив: «Вимірювання винної кислоти в сечі дозволило нам точніше оцінити споживання вина. Ризик знижується на 50% — це більше, ніж від деяких ліків, зокрема статинів».
Однак він наголосив, що дослідження проводилося серед людей літнього віку з країн Середземномор’я, тому результати можуть не поширюватися на інші групи населення. Крім того, ефект, за його словами, починає проявлятися не раніше ніж у віці 35–40 років. Жінкам варто споживати вино в удвічі меншій кількості, ніж чоловікам, і лише під час їжі.
Коментуючи дослідження, професор Пол Лісон з Оксфордського університету підтвердив: «Ми давно знаємо, що вино може бути як корисним, так і шкідливим. Перевага цього дослідження в тому, що воно базується на хімічному аналізі, а не лише на словах людей. Ризик знижується при вживанні від 3 до максимум 35 келихів на місяць. Більше — і користь зникає».
Трейсі Паркер, старша дієтологиня з Британського фонду серця, застерігає: «Хоча дослідження свідчить про можливу користь помірного споживання вина, це не означає, що можна сміливо відкривати пляшку. Це лише зв’язок, а не доведений причинно-наслідковий ефект. Надмірне споживання алкоголю шкодить серцю, спричиняє високий тиск, деменцію, ураження печінки та деякі види раку».
Дієтологи підкреслюють: щоб мінімізувати ризики, потрібно не перевищувати 14 одиниць алкоголю на тиждень — це приблизно 6 невеликих келихів вина. Окрім цього, набагато ефективніше захистити серце можна за допомогою середземноморської дієти, регулярних фізичних вправ, відмови від куріння та підтримання здорової ваги.