Ранковий прийом їжі допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові протягом усього дня. Але не кожен сніданок можна вважати корисним і здоровим. І, тим більше, далеко не всі страви підійдуть для тих, у кого є діабет або схильність до нього. Експерти вибрали відповідні варіанти.
Вівсянка
Вівсянка з високим вмістом клітковини допомагає контролювати рівень цукру в крові. Для діабетиків корисна каша з необробленого вівса.
Цільнозернові тости
Їх можна намазати горіховим маслом без додавання цукру, а зверху викласти фрукти. Шукайте тости, що містять не менше 3 г клітковини на скибочку, радить WebMD. Також можна замінити їх на цільнозернові вафлі.
Бутерброд з яйцем
Яйця багаті білком. Він перетравлюється довше, що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Щоб перекусити, можна приготувати бутерброд з яєчнею, нежирним сиром і скибочкою помідора на цільнозерновому хлібі. Також можна додати шматок нежирного м’яса, наприклад індички.
Грецький йогурт
Він багатий білком і містить менше цукру і вуглеводів, ніж звичайний. До нього добре додати горіхи: вони багаті корисними жирами. Крім того, їх регулярне вживання корисно для серцево-судинної системи.
Паштет
Його також можна намазати на цільнозерновий хліб або тост. Готові продукти містять багато насичених жирів і солі. Тому приготуйте паштет самі-наприклад з м’яса курки або індички. Вони менш жирні, ніж, наприклад, яловичина.
Омлет з овочами
Вибирайте некрохмалисті овочі, такі як броколі, шпинат, капуста або помідори. У них мало вуглеводів і багато клітковини і поживних речовин.
Несолодка вівсянка
Ранкова вівсянка не обов’язково повинна бути солодкою. Можна додати до неї овочі і нежирний білок, щоб вийшла страва, схожа на різотто.
Тако
Традиційна страва мексиканської кухні, тако, також підходить для здорового сніданку. Воно складається з кукурудзяної або пшеничної тортильї (коржі) c різноманітною начинкою. Для начинки можна вибрати яєчню, квасолю, шпинат.
Тост з авокадо
У авокадо багато поживних речовин, клітковини і корисних для серця жирів. Зверху можна викласти яйце – зварене круто або пашот.
Сир з фруктами
У сирі дуже багато білка і мало вуглеводів. Для швидкого і легкого сніданку краще віддати перевагу нежирний. У нього можна додати фрукти і горіхи.
