Не можете прокинутися вранці і по кілька разів переводите будильник? Звична чашка кава не допомагає підбадьоритися? Ваш організм вимагає вітамінної підтримки, але де добути вітаміни взимку?

На жаль, взимку, якою б чудовою вона не видалася, людський організм недоотримує багатьох необхідних речовин. Нам не вистачає сонця, свіжих фруктів і овочів, і, як наслідок, ми стаємо чудовими мішенями для вірусних та простудних захворювань. Саме тому взимку наш організм потребує особливої вітамінної підтримки, а не отримуючи її, влаштовує страйк. Вранці відмовляється прокидатися, ввечері засипати, як годиться, а протягом робочого дня накочує така втома, ніби довелося мішки тягати.

food winter

І кращий спосіб поліпшити своє самопочуття і настрій, а також допомогти організму протистояти застудам і вірусам – це збагатити свій раціон «правильними» продуктами, що зберігають максимальну кількість необхідних вітамінів!

«Жоден з процесів життєдіяльності людини не проходить без вітамінів і мінералів. Ми можемо одержувати їх з їжею і в складі вітамінних комплексів. Якісні продукти харчування, овочі, фрукти на початку зими, і вітамінно-мінеральні комплекси – в кінці. Приймати їх потрібно короткими курсами, оскільки надмірне вживання аптечних вітамінів може призвести до гіпервітамінозу», – говорить лікар-дієтолог, професор Петро Карпенко.

вітаміни взимку

Які продукти краще їсти взимку

Овочі (відварені, запечені, тушковані): рослинна клітковина, що міститься в овочах і активована температурною обробкою, зв’яже токсини і виведе їх із організму, а також захистить від окислення вітаміни, які вже потрапили у ваш організм.

Читайте також:  Названо засіб, що стимулює роботу мозку літніх людей

Заморожені фрукти і ягоди: в процесі заморозки у фруктах і ягодах залишається близько 90% вітамінів. Важливою умовою збереження цих вітамінів є вживання фруктів і ягід відразу ж після розморожування.

Квашена капуста: найбагатше джерело вітаміну С. Здавна кислу капусту вживали не тільки в якості закуски, але і як засіб профілактики нестачі вітаміну С в організмі. Важливо відзначити, що більше вітамінів в капусті залишається, якщо при заквасці використовувати менше солі.

Морепродукти: морепродукти просто незамінні в зимовому раціоні. В них міститься корисних вітамінів групи В і РР. Вони багаті йодом, калієм, магнієм, натрієм і масою інших елементів, необхідних для підтримки імунітету в нормі.

вітаміни

Зелена цибуля: дуже багато людей взимку вирощують зелену цибулю. Справа нехитра – досить баночки з водою і звичайної цибулини. А між тим, зелені паростки надзвичайно багаті вітамінами В1, В2, РР, а також вітамін С.

Цитрусові: головна цінність цитрусових – це вітамін С. Кислинка грейпфрута, лимона, мандарина обумовлена вмістом аскорбінової кислоти. Цитрусові, звичайно ж, дуже корисні. Але не варто зловживати ними. Ці фрукти здатні викликати алергічну реакцію при надмірному вживанні.

Читайте також:  Лікар назвав симптоми, які вказують на схильність до інфаркту влітку

Ківі: цей – чемпіон за змістом вітаміну С. Лише одного ківі в день достатньо для задоволення добової норми цього вітаміну. Крім вітаміну С ківі містить вітаміни групи В, а також різні мінеральні речовини і клітковина.

Гранат: гранат багатий вітамінами групи В, вітаміном С і незамінними амінокислотами, мінеральними речовинами. Показаний для профілактики простудних захворювань та підтримання імунітету. Це дуже смачний продукт, широко застосовується в кулінарії, його можна вживати щодня, як у вигляді соки, так і у вигляді приправи або добавки до страв: салатів, каш, запіканок.

ківі

Одна з причин, по якій ми випробовуємо зимовий занепад сил, – відсутність яскравих кольорів. Якщо влітку ми постійно бачимо буйство фарб: синє небо, зелену траву, яскраві квіти і самі того не помічаючи насичуємося колірним різноманітністю, то взимку про це доводиться спеціально піклуватися.

Імбир: У складі кореня імбиру є ефірні олії, цинеол, феландрин, камфин, цитрал. Імбир містить вітаміни С, В1, В2, РР, А, кальцій, калій, залізо, хром, магній. При простудних захворюваннях чай з додаванням імбиру мобілізує захисні сили, піднімає загальний тонус організму.

food winter

Зелений чай: у зеленому чаї міститься багато каротину, аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, ДО, РР, дубильних речовин, амінокислот, магнію, міді, марганцю, селену, цинку, хрому. Зелений чай є відмінним антиоксидантом, допомагає організму боротися з інфекціями та вірусами. При низькому рівні гемоглобіну та авітамінозі рекомендується випивати по чашці зеленого чаю з родзинками або курагою за годину до їжі.

Читайте також:  Як шлюб впливає на наше здоров'я? 7 фактів, яких ми не знали

Молоко: у коров’ячому молоці міститься понад 20 вітамінів. Найбільше в молоці порівняно рідкісного вітаміну В2 (рибофлавіну). Цей вітамін відіграє важливу роль в енергетичному обміні: перетворює вуглеводи і жири в енергію і покращує стан шкіри.

вітаміни взимку

Як вітаміни потрапляють в кров і що для цього потрібно?
  • Для того щоб вітаміни потрапили з їжі в кров, потрібні специфічні білки-переносники. Для їх формування необхідно забезпечити збалансоване надходження оптимальної кількості білків в організм.
  • Для того щоб вітаміни принесли більше користі, бережіть нерви. Під час стресових ситуацій вітаміни згоряють значно швидше.
  • Запам’ятайте, солодке і борошняне знижує рівень засвоєння вітаміну С, якщо ви не в змозі відмовитися від таких продуктів харчування, намагайтеся вживати більше продуктів, що містять вітамін С.
  • Кальцій і фосфор, так необхідні для підтримки щільності кісткової маси, погано засвоюються при дефіциті вітаміну D (кальциферол). Влітку вітамін D виробляється природним шляхом, під впливом сонячного світла. Взимку ви можете отримати кальциферол, вживаючи печінка тріски, масло, молоко, риб’ячий жир.

Джерело: Likar.info