Про користь молочних продуктів і молока зокрема сказано чимало. Природою закладено потребу людини в молоці, адже саме воно стає нашою першою їжею. Однак не настільки рідко, як може здатися, у дітлахів грудного віку виникає алергія на материнське молоко.
Ще частіше трохи підросша дитина погано переносить прикорм на основі коров’ячого молока, а часом алергія проявляється і на інше молоко тваринного походження. Часто діти до 3-4-річного віку переростають алергію, особливо якщо батьки сприяють цьому, малюка спостерігає алерголог. Тим не менше, і в дорослому віці чимало людей страждає алергією на молоко і лактазною недостатністю.
Відразу варто відзначити, що не кожна алергія на молоко пов’язана з непереносимістю лактози, тобто з лактазною недостатністю. Існує три різновиди алергії на молоко:
- непереносимість лактози, молочного цукру, що становить до 99% всіх вуглеводів будь-якого молока, в тому числі і жіночого; лактоза переробляється в організмі за допомогою спеціального ферменту лактази, і якщо останнього виробляється недостатньо або зовсім не виробляється в організмі, виникає алергічна реакція;
- непереносимість казеїну, гіперчутливість до молочного білку, того, який при згортанні молока утворює казеозний згусток;
- непереносимість білків молочної сироватки, того, що залишається після проціджування згорнутого молока.
Який саме різновид алергії присутній у дитини або вже дорослої людини, з’ясовується в ході лабораторних аналізів. Часто людина обмежує свій раціон саме коров’ячим молоком, але оскільки ті ж білки присутні і в молоці інших тварин, оптимальним варіантом є відмова від продуктів на основі молока (а це ж не тільки молочні продукти, а й випічка, різні пюре, деякі супи і т . д.).
Симптоми алергії на молоко:
- висип та червоні плями на шкірі обличчя;
- сльозливість очей, закладеність носа;
- нудота, блювота;
- кишкові кольки, розлад шлунка.
Щоб уникнути алергічних нападів необхідно стежити, щоб до складу споживаних продуктів не входили:
- молоко, пастеризоване молоко, сухе молоко, молочний протеїн, незбиране молоко, зняте молоко;
- казеїн, казеїнат;
- альбумін, лактальбуміну, молочна кислота і лактоза;
- сироватка, суха сироватка, сироватковий білок;
- ренін, нуга;
- штучні масляні ароматизатори, масло, топлене масло.
Замінником молока протягом багатьох років можуть бути продукти збагачені кальцієм і вітаміном D, а також рослинні аналоги тваринного молока:
- соєве молоко;
- рисове молоко;
- вівсяне молоко;
- кокосове молоко;
- мигдальне молоко.