Діти і фаст-фуд – небезпечне поєднання. Дізнайтеся, як «швидка їжа» відбивається на здоров’ї дитини.
Діти люблять фаст-фуд за яскраву упаковку, насичений смак та подарунки, які дарують маленьким відвідувачам закладу швидкого харчування. І якщо звичайну домашню їжу дитина їсть неохоче, то від сухариків, чіпсів, гамбургерів і коли не відмовиться.
Про шкоду такої їжі для здоров’я чули багато хто. Давайте розберемося, чим небезпечна «швидка їжа» для зростаючого дитячого організму.
Суть «швидкої їжі»
Основне завдання фаст-фуду – швидко і з задоволенням вгамувати голод, з чим він добре справляється. Типова їжа цієї категорії містить багато жиру і дуже калорійна, тому, дійсно, швидко насичує. Задоволення від такої їжі забезпечують харчові добавки, спеції і соуси. Додатковий бонус для дітей – подарунки і святкова атмосфера в закладах фаст-фуду.
Але є деякі особливості системи швидкого харчування. Зокрема, привабливий вигляд і смак таким продуктам надають різні харчові добавки, барвники, підсилювачі запаху і засоби для поліпшення консистенції.
Крім того, «швидка їжа» містить трансжири. На їх основі роблять маргарини, кондитерські та кулінарні жири, які використовують у приготуванні продуктів харчування. Ці жири дешеві, тому вони є практично у всіх продуктах промислового виробництва – від чіпсів до шоколадних батончиків. Також трансжири утворюються при смаженні у фритюрі і при багаторазовому використанні розігрітого рослинного масла. Такі жири підвищують рівень холестерину в крові, погіршують обмін речовин, порушують роботу внутрішніх органів і підвищують ризик розвитку раку.
Ще одна особливість «швидкої їжі» – високий вміст солі і консервантів. При цьому в таких продуктах майже немає вітамінів і мінеральних речовин.
Як це впливає на дитяче здоров’я?
Дієтологи прийшли до висновку, що регулярне споживання продуктів і страв фаст-фуду веде до ожиріння, діабету, хвороб печінки та підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Це пояснюється високим вмістом жиру, калорій і насичених жирних кислот.
Такі ж наслідки від частого вжитку фаст-фуду у дітей. Але організм дитини ще формується. Незбалансоване меню, багате жирами і вуглеводами, але з нестачею вітамінів, призводить до порушень в ендокринній та імунній системах. Це відбивається як на фізичному, так і на розумовому розвитку.
Захоплення «швидкою їжею» може стати причиною появи у дітей таких проблем зі здоров’ям:
- Алергія. Какао, що входить до складу шоколаду, є найсильнішим алергеном і може спровокувати розвиток перехресних алергій. Харчові добавки та ароматизатори також можуть стати причиною появи алергії.
- Проблеми з зубами. До цього призводить надлишок цукру і вміст речовин, що порушують кислотність у роті, в меню «швидкого харчування».
- Порушення травлення. У подібній їжі міститься мало харчових волокон і клітковини, тому вона затримується в кишечнику, викликаючи бродіння і гниття. Це призводить до розладу стільця, здуття живота, закрепів. Крім того, така їжа змушує печінку і підшлункову залозу працювати з надмірними зусиллями. Порушення травлення сприяє вживання дитиною різних соусів (майонез, кетчуп тощо), солодкої газованої води.
- Надмірна вага або ожиріння
Як відучити дітей від фаст-фуду?
Краще рішення – повністю захистити дитину від шкідливої їжі. Але суворі заборони, як відомо, можуть викликати зворотну реакцію. Відвідування заклади швидкого харчування бажано обмежити до одного разу на місяць: бутерброд і порція картоплі фрі раз в 30 днів не повинні завдати шкоди організму дитини.
Сучасних дітей практично неможливо повністю захистити від шкідливої їжі: вони бачать навколо барвисту рекламу, чують розмови друзів про походи в такі заклади. Пачка сухариків або горішків, найчастіше, виглядає для дитини більш апетитно, ніж мамин бутерброд. Батькам варто докладно розповісти дитині про шкоду «швидкого меню» і запропонувати здорову альтернативу.
Наприклад, спробуйте замінити чіпси картоплею, запеченою в духовці маленькими часточками. Щоб приготувати домашні бургери, знадобляться спеціальні булочки, овочі, сир і зелень. Приготуйте котлетки з нежирного м’яса або риби (на пару або в духовці) і наповнюйте булочку. При бажанні можна змастити її всередині натуральним йогуртом, сметаною або м’яким сиром.
В якості альтернативи некорисним солодощам запропонуйте дитині сухофрукти, цукати, зефір, мармелад, красиво нарізані овочі і фрукти.
Якщо батьки на особистому прикладі показують, які продукти шкідливі, а які – корисні, то у дитини сформуються правильні харчові звички.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ФАСТ-ФУД ЗНИЖУЄ ШКІЛЬНУ УСПІШНІСТЬ