Коли нам говорять про те, що необхідно включити більше калію в свою дієту, більшість з нас зазвичай думає про банани. Але ж калій можна знайти і в інших продуктах!
Таким чином ти зможеш отримувати достатню кількість калію, харчуючись різноманітно і без нудьги. Варто мати на увазі, що цей мінерал бере участь у великій кількості органічних процесів нашого організму. Сьогодні нам хотілося б детальніше зачепити цю тему.
Що таке калій і для чого він потрібен?
Мова йде про мінерал-діуретик, який позбавляє наше тіло від надлишку рідини і солі. Тому дефіцит калію схильний посилювати затримку рідини, набряки та гіпертонію.
Якщо ти їси багато солі і не п’єш достатньо води, необхідно включити в свій раціон більше їжі з вмістом калію.
Сильний дефіцит калію здатний викликати серйозні проблеми зі здоров’ям, наприклад, порушення роботи нервової системи, нирок і серця.
Завдяки цьому мінералу клітини нашого тіла залишаються зволоженими і здоровими, а також отримують більше поживних речовин. Крім цього, завдяки калію вони краще очищаються від токсинів.
Особливо важливий калій для людей, які займаються спортом. Саме тому ми так часто бачимо спортсменів (наприклад, тенісистів), перекушуючих бананами в проміжках між змаганнями, до і після турнірів.
Калій наповнює наш організм енергією, заповнює баланс рідини та електролітів, які втрачаються тілом, коли ми потіємо. Завдяки цьому мінералу поліпшується передача нервових імпульсів, а наша мускулатура легше відновлюється після фізичних вправ.
Чому калій так важливий?
На цьому користь калію не закінчується. Він корисний людям, що мають проблеми з серцем і гіпертонію. Справа в тому, що калій регулює серцевий ритм і артеріальний тиск, а також дозволяє уникнути аритмії.
Дієта з великою кількістю калію і з низьким вмістом натрію захищає здоров’я наших нирок. У результаті цим органам вдається краще фільтрувати кров. Завдяки цьому не тільки поліпшується наш кровообіг, але й знижується ризик формування каменів у нирках.
Всі корисні властивості калію неможливо перерахувати. Наприклад, він є чудовим антиоксидантом, здатним боротися з вільними радикалами, виводячи їх з ладу.
Завдяки калію нам вдається захистити наші кістки від втрати мінералів і розвитку остеопорозу. Останнє зумовлено тим, що калій перешкоджає вимиванню кальцію разом з сечею.
Нарешті, калій впливає на вироблення шлункових соків, а також бере участь у метаболічних процесах, наприклад, у виробництві інсуліну і підтримці необхідного балансу рідин в організмі.
Багаті калієм продукти
Кожна доросла людина щодня потребує 3000-4000 мг. калію.
Буде корисно знати, що всі натуральні продукти містять більше калію, ніж натрію. Тим не менш, процеси обробки їжі порушують цю пропорцію.
Це означає, що для профілактики дефіциту калію необхідно їсти більше свіжих продуктів і звести до мінімуму другі. Як саме це зробити? Відповідь проста: за допомогою збалансованого харчування.
1. Мангольд
Ця зелень містить багато вітамінів. Мангольд можна використовувати для приготування пиріжків, супів і бутербродів.
Це один з найбільш багатих калієм видів салату. Так, кожні 100 грамів свіжого мангольда містять 380 міліграмів калію.
Враховуючи те, що один стакан цієї зелені важить близько 200 грамів, легко можна собі уявити, що включити цю зелень в свій щоденний раціон не так вже й складно.
2. Авокадо
Ці фрукти відрізняються високим вмістом магнію, клітковини, вітаміну Е і калію. Вони сприятливо впливають на нервову систему, серце і шкіру людини.
Авокадо ідеально підходить людям, що страждають депресією і безсонням.
Ці фрукти допомагають вилікувати анемію, полегшують симптоми гастриту і виразки, а також усувають менструальні болі.
3. Черімоя
Ці тропічні фрукти є одними з найбільш збалансованих з точки зору поживної цінності. Вони володіють безліччю цілющих властивостей, а кожні 100 грамів черимойи містять 382 мг калію.
Можеш їсти черімою в якості десерту або готувати з неї солодкі страви.
Крім калію ці фрукти містять протеїни, кальцій, залізо, фосфор і вітаміни В1, В2 і В6.
4. Чебрець
Багато ароматні трави також містять багато калію. Що стосується чебрецю, широко використовується в кухні середземноморських країн, то ця спеція є джерелом містить тимол ефірної олії, флавоноїдів, амінокислот, кальцію, заліза і вітаміну С.
Чебрець допомагає при лікуванні інфекційних захворювань органів дихання, є потужним натуральним антибіотиком, зміцнює імунітет і нормалізує травлення. Завдяки своїм протизапальним властивостям чебрець здатний полегшити болі, що виникають при менструації.
5. Розторопша плямиста
Це рослина, батьківщиною якого є Середземномор’ї і центральна Європа, здавна використовується в народній медицині.
- Допомагає при лікуванні хронічних захворювань жовчного міхура і печінки.
- Знижує рівень цукру в крові.
- Оберігає від формування каменів у нирках.
- Знижує рівень холестерину.
- Є сильним вітамінним комплексом, особливо рекомендується жінкам, які нещодавно народили дитину.
На кожні 100 грамів розторопші плямистої доводиться 400 міліграмів калію.
6. Базилік
Ще одна спеція, яка обов’язково повинна бути присутня на кухні кожної людини. Завдяки базиліку твої страви набудуть особливі смакові нотки і приємний аромат.
Батьківщиною базиліка є Індія. В наші дні ця трава добре відома в усьому світі. Базилік являє собою багате джерело флавоноїдів, вітамінів В1 і Е, різних ефірних масел і мінералів, в тому числі і калію.
Що стосується цілющих властивостей базиліка, то необхідно відзначити наступні:
- Усуває спазми (заспокоює болі в животі)
- Стимулює (нормалізує травлення)
- Посилює апетит
- Запобігає блюванню
- Запобігає тромбоутворенню
- Знижує артеріальний тиск
7. Картопля
Цей коренеплід можна готувати по-різному. Картопля є невід’ємною частиною дієти людей у всіх країнах Європи і Америки. При цьому вона є важливим джерелом калію.
Так, з кожними 100 грамами картоплі наш організм отримує 418 міліграмів калію. Ми рекомендуємо готувати картоплю на пару, варити або запікати. Краще утриматися від смаженої і солоної картоплі.