Кефірна дієта ефективно вирішує питання із зайвими кілограмами. А підтримати форму протягом року допоможуть «кефірні розвантажувальні дні».
«Схил»: від 2 до 15 кг.
Кефір – продукт дієтичного харчування. Тут у нього рівноцінних конкурентів немає. Про лікувальні властивості кефіру добре знали наші предки, і сьогодні, незважаючи на широкий асортимент кисломолочних продуктів, він залишається лідером у даному сегменті. Його секрет успіху простий: величезна кількість корисних властивостей, доступність та ефективність. Кефір є основою багатьох оздоровчих методик і дієт. З його допомогою можна не тільки схуднути, але і поліпшити стан нігтів і волосся і шкіри.
Але, пам’ятаючи про корисні властивості продукту, не можна забувати про те, що у кожної медалі є зворотна сторона. Тут важливо не перестаратися. Якщо стакан кефіру в день однозначно корисний всім і стимулює роботу кишечника, то у великих кількостях цей продукт протипоказаний людям з проблемами травної системи. Тому перш ніж вибрати один з численних варіантів дієти кефіру, слід проконсультуватися з фахівцем.
Думка експерта
Наталія Кравцова, лікар-дієтолог: «Напевно, немає жінки, яка хоча б раз в житті не« сиділа на кефірі ». 
Будь це тривала дієта, експрес-дієта або просто розвантажувальний день після свят, коли на їжу вже неможливо дивитися. Серед «плюсів» кефірних дієт: різноманіття варіантів (кожен може вибрати методику з урахуванням особливостей організму); оздоровчий ефект (із зайвою вагою виводяться і шлаки з організму); доступність (економія часу та коштів).
Але й у кефіру є свої мінуси. Так як я противник монодієти в принципі, навіть самим здоровим людям я б не рекомендувала кефірні монодієти. Важливо, щоб людина не забував: жоден навіть самий корисний продукт не містить всі необхідні організму мікроелементи і вітаміни. Тому потрібно оптимізувати дієтичний раціон, враховуючи потреби організму в білках, вітамінах і навіть жирах.
Також враховуйте, що кефірні дієти низькокалорійні, тому не рекомендовані тим, хто веде активний спосіб життя, займається спортом чи фізичною працею. Якщо все-таки зважилися на дієти кефіру, уважно стежте за станом свого здоров’я, прислухайтеся до свого організму. Багато починають скаржитися на виниклі проблеми зі шлунком, кишечником і печінкою. Однозначно протипоказані кефірні дієти людям з виразковою хворобою і страждаючим гастритами. А якщо ці захворювання тільки розвиваються, кефірна дієта може спровокувати перший напад. Тому помітивши якісь відхилення або дискомфорт, краще відмовтеся від радикальних дієт і виберіть щось більш тривалий і різноманітне за складом продуктів ».
Кефірних дієт багато
Існують десятки різновидів кефірних дієт. Підберіть оптимальний для вашого організму варіант. Знаходяться рішучі люди, які п’ють по 1,5-2 л. кефіру тижнями. Такі крайності організму можуть нашкодити. Можливо, ваші жертви і будуть винагороджені – кілограми підуть. Але, як правило, на час. За статистикою лише 3% схудлим таким жорстким способом, вдається довго утримувати досягнутий результат. Враховуйте і психологічний аспект: страдаючи на одному кефірі пару-трійку тижнів, багато хто починає ненавидіти продукт. А це вже інша крайність. Адже цей лідер серед кисломолочних продуктів дійсно дуже корисний і смачний. Але у всьому необхідна міра. Враховуйте цей комплекс факторів і вибирайте різноманітні за складом продуктів дієти. Результат порадує, а негативних наслідків вдасться уникнути.
Не «сідайте» на дієту спонтанно: підготуйте організм. За тиждень скоротіть обсяг їжі, а вечеря замініть склянкою кефіру. Також забезпечте щадний режим організму «на виході» з дієти. Інакше ризикуєте подвійно: кілограми можуть швидко повернуться, а організм може дати збій, не впоравшись з несподіваними навантаженнями.
Тижнева кефірна дієта
Раціон пропонованої дієти досить різноманітний. І, тим не менш, вона з розряду жорстких дієт, тому повторювати її рекомендується один раз в 2-3 місяці. Будьте уважні: вживання солі та цукру суворо 
заборонено. Кількість втрачених кілограмів варіюється. Але в середньому близько 5 кг.
Денну норму кефіру рекомендується випивати по склянці через кожні 3-4 години. Дозволяється змінювати кефір, але краще вибирати з низьким вмістом жиру 1%, 2,5%. Вибір може бути таким: нежирний 1%-ий, потім фруктовий, ввечері біфідокефір для підтримки в нормальному стані мікрофлори шлунка та кишечника. Обсяг кефіру не повинен перевищувати 1,5 л. Між прийомами їжі і кефіром можна пити воду. Вибирайте мінеральну, джерельну або очищену бутильовану. Від чаю та кави потрібно на цей тиждень відмовитися.
Меню дієти кефіру:
Перший день: 1,5 л кефіру і 5 середньої величини печених картоплин.
Другий день: 1,5 л кефіру і 100 г білого відвареного курячого м’яса без шкіри і жиру.
Третій день: 1,5 л кефіру і 100 г відвареної нежирної яловичини або телятини.
Четвертий день: 1,5 л кефіру і 100 г відвареної або підсмаженої на маслі риби нежирних сортів.
П’ятий день: 1,5 л кефіру, 500 гр. фруктів і овочів (будь-які, крім винограду і бананів).
Шостий день: 1,5-2 л кефіру.
Сьомий день: мінеральна вода без газу в необмеженій кількості.