Ананасовий сік, збагачений вітамінами, мінералами і антиоксидантами, часто використовують в якості корисного інгредієнта в різних коктейлях. Крім цього, ананас, названий на честь його схожості з шишкою, вже давно використовується як ефективний засіб при проблемах травлення і запаленнях. Він також добре відомий своїми корисними, для імунної системи, властивості та здатність загоювати рани. Існує більше 100 різних сортів ананаса, але тільки вісім з них вирощуються для продажу.
П’ять корисних властивостей ананаса
1. Підвищення імунної системи
Філіппінські вчені вивчили вплив ананаса на дітей шкільного віку. Ті, хто щодня з’їдали консервований ананас, меншою мірою піддавалися ризику вірусних і бактеріальних інфекцій.
2. Травлення
Бромелайн – фермент, що міститься в стеблі і соку ананаса, який допомагає руйнувати і перетравлювати білки. Бромелайн у вигляді капсул зменшує набряк, синець, скорочує час загоєння та післяопераційного відновлення.
3. Рак
Лабораторне дослідження, в якому використовувався свіжий ананасовий сік, показало, що сік з ядра, стебла і м’якоті пригнічує ріст ракових клітин яєчників і товстої кишки. Наступним кроком, що підтверджує ефективність ананасового соку в боротьбі з раком, стане нове дослідження за участю добровольців.
4. Шкіра
Ананасовий сік містить вітамін С і бета-каротин. Ці антиоксиданти допомагають боротися з ушкодженнями шкіри, зменшують зморшки і покращують загальний стан здоров’я шкіри.
Вітамін С, також, допомагає при утворенні колагену, який надає шкірі міцність і пружність.
5. Очі
Одне дослідження показало, що дієта, багата вітаміном С, знижує ризик утворення катаракти в три рази.
Рідина всередині ока містить вітамін С, тому дієта з високим вмістом цього вітаміну, допомагає підтримувати цю рідину, запобігаючи розпаду, який призводить до катаракти.
Живільні властивості
Одна чашка (250 г) консервованого, несолодкого ананасового соку містить:
- 132 калорії
- 0,9 г білка
- 0,3 г жиру
- 32 г вуглеводів
- 0,5 г клітковини
- 25 г цукру
Одна чашка ананасового соку забезпечує 63% щоденних потреб дорослої людини в марганці, 42% щодня необхідної порції вітаміну С та 10% тіаміну, вітаміну В-6 і фолата.
Ананас містить такі поживні речовини:
- Калій
- Магній
- Мідь
- Бета-каротин
Поради щодо вживання
Найважливішим у вживанні всіх фруктових соків є розмір порції. Безсумнівно, фрукти містять велику кількість вітамінів і мінералів, але в їх складі багато вуглеводів і цукрів. Краще всього вибирати ананасовий сік, який не містить доданого цукру.
Оптимальним варіантом вважається ананасовий сік домашнього приготування. Це дасть вам 100 % впевненість в тому, що в соку немає доданих консервантів або підсолоджувачів.
Застереження
Деякі люди після вживання ананасового соку можуть відчувати дискомфорт у роті, на губах або язиці. Причиною такого дискомфорту може бути бромелайн, що міститься в ананасі. Бромелайн у великих кількостях може викликати висипання, блювоту і діарею, а також, впливати на дію деяких ліків, таких як:
- Антибіотики
- Препарати, що розріджують кров
- Антидепресанти
- Протисудомні засоби
Кислотність ананасів та інших цитрусових або тропічних фруктів може спровокувати печію, а споживання занадто великої кількості калію, який також міститься в ананасі, може бути шкідливим для тих, у кого є проблеми з нирками.
У людей з алергією на латекс підвищена ймовірність алергічних реакцій на ананас. Симптоми латексної алергії включають в себе:
- Висип або кропив’янка
- Набряк
- Біль в горлі
- Спазми шлунка
- Хрипи
- Свербіж повік та очей
Кожен, хто відчуває подібні симптоми після вживання ананасового соку, повинен звернутися до лікаря.