Їж, скільки хочеш і худнеш – ось принцип дієти Дюкана!
Тривалість дієти: кілька місяців – може стати вашою системою харчування на все життя.
“Схил”: 3-30 кг
Ця дієта розроблена відомим французьким дієтологом П’єром Дюканом.
Девізом дієти можна вважати фразу: «Їж стільки, скільки хочеш!». Ця дієта зовсім не виснажлива, дотримуючись її, не доведеться збирати волю в кулак і відчувати болісне відчуття голоду. Замість цього автор методики обіцяє нам «подорож дуже захопливу і смачну».
Чи можна на такій смачній дієті скинути зайві кілограми? П’єр Дюкан запевняє, що можна. Він створив дієту, яка не тільки сприяє схудненню, але і допомагає людям залишатися стрункими тривалий час.
«Люди живуть на високих швидкостях – в умовах« стиснутого »часу, в постійному стресі. Ми поспішаємо якомога більше принести собі задоволення – і переїдати. Це світова тенденція. Як лікар, я добре знаю, наскільки це небезпечно для здоров’я. Саме огрядність часто стає причиною діабету, серцевої недостатності. І найголовніше – раку. Так-так, це захворювання пов’язане з надмірною вагою. Повірте, повнота представляє колосальну небезпеку. Це зовсім не проблема жінок-кокеток, які хочуть мати красиву фігуру. Для багатьох людей сьогодні це питання зміни способу життя », – говорить П’єр Дюкан.
Дієта П’єра Дюка складається з чотирьох фаз.
Перша фаза – Атака. 
У цей час можна їсти виключно білкову їжу: м’ясо, рибу, яйця, знежирені молочні продукти. Триває «атака» від 3 до 10 днів в залежності від того, скільки кілограм ви хочете скинути:
до 10 кг – тривалість фази 3 дні;
10-20 кг – тривалість 3-5 днів;
20-30 кг – 7 днів;
більше 30 кг – до 10 днів.
На цьому етапі можна скинути 2-6 кг. Їсти дозволяється в будь-який час, бажано 3 рази на день. Але якщо ви звикли їсти частіше, то можна ввести ще два перекуси.
Обов’язковою умовою цієї дієти є рясне пиття – щодня треба випивати не менше 1,5 л води. Крім того, Дюкан наполягає на тому, щоб під час дієти ви були фізично активні.
«Мої мінімальні вимоги до фізичної активності всього 20 хвилин ходьби в день, я не прошу більшого, але цього я вимагаю дотримуватися», – говорить П’єр Дюкан.
Ще одна обов’язкова умова цієї дієти – щоденне вживання вівсяних висівок. У них міститься безліч цінних речовин, вони сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт, сприяє зниженню холестерину, позитивно впливає на діабет. До того ж у шлунку висівки сильно розбухають і дають відчуття насичення, що дуже корисно, коли ви обмежуєте себе в їжі. На першому етапі рекомендується з’їдати 1,5 столові ложки вівсяних висівок.
Друга фаза – Круїз або Чергування
На другому етапі в раціон додаються овочі. Тривалість цієї фази індивідуальна для кожного і залежить від того, скільки у вас зайвої ваги і як багато кілограм ви хочете скинути. Як правило, вона тривати кілька місяців. У цей час білкові дні чергуються з днями, коли в раціон додаються овочі. У цей час не можна їсти картоплю і бобові. Щодня рекомендується з’їдати 2 столові ложки вівсяних висівок.
Третя фаза – Закріплення
Це перехід до нормального життя. Тривалість цієї фази залежить від того, скільки кілограмів ви втратили під час попередніх двох фаз. На кожен втрачений кілограм потрібно 10 днів закріплення. У цей період в меню поступово додаються фрукти, дві скибочки хліба в день, сир. Декілька разів на тиждень можна дозволити собі їжу багату вуглеводами: картопля, макарони, каші. В кінці цього етапу дозволяється влаштовувати собі дві святкових вечері на тиждень, т. е, їсти все, що хочеться без обмежень.
При цьому потрібно щотижня влаштовувати білковий четвер. У цей день можна їсти тільки білкову їжу і 2,5 ложки вівсяних висівок.
Четверта фаза – Стабілізація
Проблема багатьох дієт – швидкий набір ваги, як тільки ви перестали сидіти на дієті. Фаза Стабілізація повинна допомогти вам зберегти придбану стрункість. Для цього потрібно дотримуватися трьох дуже важливих правил.
- Щотижневі білкові четверги. Можна вибрати і будь-який інший день тижня для білкової дієти, але одного разу визначивши для себе день, обов’язково треба слідувати цьому правилу.
- Щоденна фізична активність. Як мінімум 20 хвилин ходьби в день, а по можливості й інші фізичні навантаження допоможуть вам зберегти досягнуті результати.
- Вівсяні висівки повинні стати вашою щоденною їжею. Цей корисний продукт просто необхідний, щоб підтримувати вашу вагу в нормі.
Плюси дієти Дюкана
Цієї дієти легко дотримуватися, оскільки вона досить різноманітна по продуктах харчування і дозволені продукти можна їсти, скільки хочеш і коли хочеш.
Дієта дозволяє позбутися від зайвих кілограмів навіть у випадках, коли це далеко не перша дієта і організм вже навчився економити і важко «віддає» зайві кілограми.
Дієта побудована на натуральних продуктах, які людина звикла їсти впродовж багатьох століть.
Дана методика дозволяє зберігати стрункість довгі роки.
Мінуси дієти Дюкана
Під час першої фази в організмі виробляються кетонові тіла, які можуть викликати неприємні відчуття: головний біль, втому, сухість у роті, поява неприємного запаху з рота.
На перших етапах дієти в раціоні спостерігається дефіцит мікроелементів, вітамінів, жирів і вуглеводів. Таке харчування не збалансовано.
«Не все гладко в дієті Дюкана. Раціон, заснований переважно на білкових продуктах, не можна назвати збалансованим, а це значить, що худне людина не отримує всіх необхідних його організму елементів. Крім того, надмірне вживання білкової їжі може викликати порушення метаболічних процесів, і, як наслідок, виникнуть проблеми з нирками та суглобами », – говорить лікар-дієтолог Катерина Бєлова.
Зразкове меню на 1 день для кожної фази дієти
Фаза Атака
Сніданок: Омлет з яєць і нежирного молока з травами. Натуральний йогурт.
Обід: Курка або індичка, запечена з часником, розмарином і лимоном. Варені креветки або риба.
Вечеря: Тушковані курячі ніжки з цибулею, знежирений сир.
Фаза Круїз
Сніданок: Яєчня з помідорами, болгарським перцем, цибулею та зеленню. Оладки з кабачків з морквою.
Обід: Голубці без рису, запіканка сирна.
Вечеря: Запечена риба. Овочевий салат.
Фаза Закріплення
Сніданок: Сирники з яблуками, фрукти.
Обід: Овочевий суп. Яловичина тушкована з салатом з помідорів.
Вечеря: Тушкована капуста. Відварений яловичий язик з хріном.
Фаза Стабілізація
Сніданок: Запечена риба. Овочевий салат.
Обід: Борщ. Плов з м’ясом. Салат з квашеної капусти.
Вечеря: Курка запечена з овочами, йогурт, фрукти.