На щастя, у сучасному світі люди стали більше уваги приділяти правильному харчуванню. Вегетаринство вважається однією з найбільш здорових дієт. Близько 1 мільярда людей по всьому світу сьогодні не їдять м’ясо, а ще 8% населення відкрито заявляють про те, що хотіли б вести вегетаріанський спосіб життя. Розповімо вам про місця, де готують смачну вегетаріанську їжу.
В Києві
МОМО
Не так давно на Подолі відкрився заклад нового формату. МОМО – це naturally&fast кафе, основною ідеєю якого є поєднання якісних продуктів та швидкого обслуговування. Тут два зали: в одному можна поїсти – затишно і приємно, а в другому – обід забрати з собою. Основний напрямок в МОМО – здорова їжа, тому вегетаріанцеві буде з чого вибрати.
- Веганські болоньєзе з соєвим фаршем – 50 грн
- Веганські стейк з рисовою локшиною – 75 грн
- Сендвіч з сейтаном – 60 грн
GREEN 13 CAFÉ BY VEGANO HOOLIGANO
Улюблене кафе столичних вегетаріанців розташоване всередині Бессарабського ринку і являє собою невеликий оазис серед прилавків зі спеціями і квітами. Тут не готують м’ясо, рибу, не використовують яйця, коров’яче молоко. Поїсти можна як на місці, так і забрати їжу з собою. Посадочних місць не так багато, але цей недолік компенсується приємною дружньою атмосферою і неймовірно смачними стравами. Ще одним приємним бонусом стануть ціни, вони тут дуже демократичні.
- Бургер з веганским беконом – 55 грн
- Суп-пюре з Сочевиці – 35 грн
- Хумус з тхиной – 36 грн
ONE PLANET BY VEGANO HOOLIGANO
Ще одним проектом Vegano Hooligano Family і Павла Вишебаби стало веганське кафе One Planet на Воздвиженці. Меню невелике, але з нього завжди можна вибрати пару страв для ситного обіду. Тут періодично проводять кінопокази та лекції, про які можна дізнатися на сторінці фейсбук One Planet.
- Рол з норі, картоплею і салатом чука – 51 грн
- Тофу-чізкейк – 60 грн
- Бургер Green з мікс-салатом – 80 грн
ORANG+UTAN BAR
ORANG+UTAN bar – сендвіч-бар зі стильним, мінімалістичним дизайном і ситною вегетаріанською їжею. Власники бару Юлія і Антон Савлепови вибрали для свого закладу місце колишньої сувенірної лавки на вулиці Артема. Дизайн в ORANG+UTAN bar дійсно приголомшливий – живі зелені рослини, білий світ і неонові вивіски. Сюди приходять не тільки поїсти або випити фреш, але й сфотографуватися.
- Базиліковий лимонад – 30 грн
- Смузі з шпинату і банана – 60 грн
- Сендвіч з сервелатом і сиром – 70 грн
ІМБИР
Кухня вегетаріанського літературного кафе «Імбир» заснована на Ведичній кулінарії, в основі якої лежить уявлення, що їжа, що вживається людиною, впливає не тільки на її фізичний стан, але і на розумові здібності та моральні і духовні якості. Тому тут не використовують не тільки продукти тваринного походження, але і продукти, що належать до невігластва (гриби, дріжджі, цибуля і часник). Великі вікна, м’які крісла і стелажі з книгами створюють атмосферу тепла і затишку.
- Індійський дав з гороху – 64 грн
- Лаймовий торт зі спіруліною, мигдальним прошарком і глазур’ю – 70 грн
- Овочі каррі в кокосовому молоці + гарнір на вибір – 117 грн
NEBOS
У центрі Києва розташований ресторан живої кухні NebOs. В інтер’єрі переважає стиль Бохо, а стіни прикрашені авторським розписом. Основні інгредієнти – екзотичні фрукти, соковиті овочі, свіжа зелень, найцінніший мікрогрін, горіхи, насіння, спеції і асафетида. Ресторан спеціалізується на сироїдній кухні, тому в приготуванні страв не використовуються жири, цукор, борошно і продукти, піддані термічній обробці.
- Буріто з буряка з зеленим міксом – 68 грн
- Паштет з льону – 45 грн
- Український борщ зі сметаною та пампушками – 55 грн
В Одесі
VEGANO HOOLIGANO
У минулому році Vegano Hooligano Family розширив свою мережу, відкривши перше vegan ресто-кафе в Одесі. Заклад розташований на вулиці Малій Арнаутській. Місце і меню досить невеликі, однак, це не заважає одеським вегетаріанцям і просто любителям смачно поїсти забігати туди на обід або брати їжу з собою.
- Фалафель – 45 грн
- Суп-пюре з брокколі і шпинатом – 45 грн
- Чізбургер VEGAN POWER – 88 грн
ЗЕЛЕНЬ
Саме зелене кафе Одеси розташоване на вулиці Канатній. Основним завданням Зелені є збереження найбільшої кількості вітамінів у стравах, не втрачаючи при цьому смакових якостей. Тут вам запропонують страви італійської, французької, східної та авторської кухні, колекцію справжніх смузі, а коктейльна карта кафе заснована на шнек-соках (свіжовичавлені соки холодного віджиму), мигдалевому, кокосовому і фундуковому молоці.
- Шпинатний суп з бринзою – 60 грн
- Шпинатний мафін – 45 грн
- Бургер з тофу – 80 грн
AVI GREEN FOOD
Street Food café з ізраїльською кухнею розташоване в центрі Одеси, на вулиці Єкатерининській. Пройти повз неможливо, кафе ви впізнаєте по фасаду приємного зеленого кольору. Кухня відкрита, тому ви без проблем зможете поспостерігати за приготуванням страви. В Avi Green Food є страви і для м’ясоїдів, однак, тільки тут готують найсмачніший фалафель в місті.
- Сир лабне (простий і легкий свіжий сир) в піті – 40 грн
- Тарілка «Фалафель» з овочами і картоплею фрі – 90 грн
- Справжній ізраїльський фалафель в піті – 50 грн
TRUE
Одеський ресторан здорової вегетаріанської, веганскої і сироїдної кухні розташований неподалік від парку Шевченка, в Сабанському провулку. Тут не використовують цукор, м’ясо, рибу, фритюр, борошно, дріжджі і шкідливі добавки. У меню представлені страви зі свіжих овочів і фруктів, всілякі смузі і натуральні солодощі.
- Шпинатний суп з мигдалем – 75 грн
- Кокосовий торт – 65 грн
- Кіноа зі спаржею і вегетеллями – 125 грн
У Львові
VEGANO HOOLIGANO LVIV UNITY
Vegano Hooligano у Львові є найбільшим веганским кафе цієї мережі, одночасно в ньому можуть перебувати близько 50 осіб. Львів став четвертим містом, в якому відкрилося Vegano Hooligano.
- Сендвіч з тофу – 42 грн
- Морквяний пиріг – 38 грн
- Рол з булгуром – 48 грн
GREEN
Перше львівське вегетаріанське кафе розташоване на вулиці Братів Рогатинців. В інтер’єрі, як і годиться, багато зеленого кольору і вазонів з рослинами і фруктовими деревами.
- Тайський суп – 38 грн
- Анасовий смузі – 39 грн
- Салат з руколою і авокадо – 61 грн
DREAMERS PLACE
Затишний ресторан-кав’ярня розташований на вулиці Січових Стрільців. Dreamers place пропонує прості страви з цікавим поєднанням інгредієнтів, які поміщаються на одній сторінці. Крім цього, в ресторані готують дуже смачну каву.
- Гостро-солодкий соус чатні на подушці з рису басматі – 52 грн
- Салат Черчілль з печеним буряком, апельсином і кремом з вершкового сиру під мандариновим соусом – 55 грн
- Ніжний крем-суп із зеленого горошку – 46 грн
