Диета №5 назначается при заболеваниях желчевыводящих путей, печени и поджелудочной железы. Её основная цель — сократить количество животных жиров и продуктов, которые способствуют накоплению плохого холестерина. При этом в ходе питания не ограничивается количество килокалорий, однако уменьшаются порции углеводов.
Принципы питания на диете №5
На диете ни в коем случае нельзя использовать обжаривание во фритюре или сковороде. Здоровая диета 5 рецепты в мультиварке для которой позволяют получить вкусные и полезные блюда, уменьшает газообразование, вздутие. Оптимальный вариант термической обработки — на пару, отваривание. Основная задача — снижение нагрузки на печень, путем поступления в организм полезных продуктов и здоровой пищи.
Основные принципы:
- Достаточное количество углеводов и белков
- Снижение концентрации продуктов, которые содержат животные жиры
- В ходе приготовления пищи используют только отваривание или тушение. Можно запекать блюдо, но с использованием рукава или фольги, без образования румяной корочки
- Разрешается использовать продукты с большим количеством клетчатки, предварительно их измельчив
- Нельзя жарить еду, употреблять продукты, которые содержат щавелевую кислоту
- Ограничивают потребление еды, которая усиливает газообразование. Это касается овощей, которые содержат грубую клетчатку
- Снижают количество соли и увеличивают число приёмов пищи до 5, уменьшая размер порций
Перечень разрешённых и запрещенных продуктов на диете №5
Ограничения касаются употребления напитков. Полностью убирают кофе и крепкий чай. Разрешен лишь слабый чай с молоком или мёдом. Отдают предпочтение отварам трав, например, шиповнику или мелиссе. Можно использовать компоты из сухофруктов.
Рацион составляют из овощных и фруктовых супов. Разрешены молочные продукты, а также вегетарианский борщ. При приготовлении каш желательно добиваться, чтобы они были вязкими. Разрешены крупяные блюда, например, запеканки или суфле. Ограничения накладываются на жирные сорта мяса. Поэтому из меню исключается свинина, баранина. Отдают предпочтение курице, индейке, кролику. Лучше всего измельчать мясо и готовить из него котлеты, тефтели или фрикадельки.
При соблюдении такой диеты ограничивают количество хлебобулочных изделий. Полностью исключают кондитерские изделия с большим количеством крема, животных и растительных жиров. Поэтому нельзя есть песочное печенье. Разрешаются лишь галеты, сухие виды выпечки. Кроме того, разрешены сухари. Хлеб рекомендован из отрубей и ржаной муки. Нельзя использовать хлеб с большим количеством пряных добавок. Количество кисломолочных продуктов не ограничивается, но при этом их жирность не должна быть выше 2%.
*На правах рекламы