Скласти корисний і не дуже витратний раціон під силу всім. Важлива системність, а ще бажання, час і креатив.
Нехай вас не лякає фактор часу: як тільки ви організуєте дане питання, все піде набагато швидше, а нагородою за рішучість до змін стануть хороше самопочуття і явна економія. Дійте правильно – почніть з аналізу (і ринку в цілому, і власного холодильника зокрема).
Що в нас у холодильнику?
Погляньте критично на вміст вашого холодильника. Що по-справжньому корисного в ньому є? Чи присутні в ньому постійно фрукти, овочі, кисломолочні продукти, яйця? А може від чогось краще відмовитися назавжди? Ковбаса, сумнівні паштети, напівфабрикати та ін. Тепер черга за кухонними полицями і ящиками. Що ви там зберігаєте? Добре, якщо там є запаси різних круп і бобових; не дуже, коли там локшина швидкого приготування і широкий асортимент снекової продукції.
Меню на тиждень
Живете ви один чи у вас велика сім’я – в будь-якому випадку привчіть себе складати приблизне меню на тиждень. У першому випадку прислухайтеся до своїх бажань, у другому опитайте домашніх на випадок, якщо виникнуть якісь побажання і вирушайте в магазин. При складанні меню враховуйте, що організму щодня потрібні білки, вітаміни, різні мікро-і макро – елементи і навіть жири. Рекомендується для економії часу і коштів здійснювати одну стратегічну закупівлю на тиждень, тоді протягом тижня не потрібно буде витрачати час на походи по магазинах – обійдеться оперативною покупкою хліба в найближчому від будинку магазині.
Про магазини
Вирушаючи в похід по магазинах, складіть список продуктів (меню вам потрібно ще й для цього). Визначтеся, де і що ви купуєте. Більшість продуктів вигідніше купувати у великих супермаркетах. Але є й такі, які краще брати «в перевірених» місцях. Наприклад, про регулярну закупівлю фруктів і овочів можна домовитися з симпатичною бабусею з ринку, там же вирішити питання з м’ясом. Головне, розуміти де, коли і що конкретно ви купуєте.
Пам’ятайте про «золоту полицю» в супермаркетах – вона знаходиться на рівні очей покупця, за що продукти на ній дорожче. Подивіться вище і нижче – там продукти не гірше, але, як правило, дешевше. А ще пам’ятайте про те, що в ціну продукту входять також витрати на маркетинг – це означає, що широко рекламований бренд та ще який стоїть на «золотий полиці» обійдеться вам набагато дорожче, ніж не такий відомий продукт. А ось чи набагато він якісніше – це ще питання.
Не беріть відверто дешеві продукти, наприклад, сумнівні «молочні продукти», «сирні продукти» і т.д. Ця економія, в кінцевому рахунку, може обійтися за найдорожчою ціною – ціною здоров’я.
Основа корисного раціону
- Каші. Один з найбільш корисних і дешевих продуктів – це каші. Гречана, вівсяна, рисова, ячна, кукурудзяна – такий гарячий ранковий сніданок обійдеться в копійки, а користі від клітковини, якої так багаті злакові вистачить на цілий день. Враховуючи різноманітність злакових культур, ви можете готувати різні каші протягом усього тижня – так ви отримаєте максимум користі. До того ж каші – відмінна альтернатива не надто корисним і більш дорогим бутербродам.
- Овочі та фрукти. Орієнтуйтеся на сезонні продукти і ті, які вирощені у вашій місцевості. Буряк, капуста, морква, гарбуз, помідори, огірки, яблука – з них можна приготувати десятки різних страв від борщу до десерту. Коштують вони недорого і дуже корисні в будь-якому вигляді. Не забувайте про бобові. Квасоля, горох – безцінне джерело білка і недорогий замінник м’яса.
- М’ясо, риба, яйця, гриби. Організму потрібні білки, тому ви повинні забезпечити його надходження в потрібному об’ємі. М’ясо – дорогий продукт, але його людині потрібно не так вже й багато, зовсім необов’язково готувати його щодня на сніданок, обід і вечерю. Один-два рази на тиждень – цілком достатньо, в інший час ви можете отримувати потрібну кількість білка з риби, бобових, грибів і яєць. Не готуйте великими кількостями – при розігріві корисні властивості продуктів зводяться нанівець.
- Кисломолочні продукти. Вони джерело кальцію, а тому дуже потрібні нашим кісткам і суглобам. Кефір, ряжанка, сир в невеликих кількостях повинні бути присутніми у вашому щоденному раціоні, але навряд склянку кефіру або 100 гр. сиру проб’ють пролом у вашому бюджеті. Це корисне задоволення з цілком доступних.
- Солодощі. Іноді так хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Горіхи, сухофрукти – і смачно, до того ж виключно корисно. А якщо захочете порадувати домашніх випічкою, то зробіть її самі: обійдеться в рази дешевше, ніж куплена в магазині.
Що пити?
Вода – основа життя, а її достатню кількість – запорука доброго здоров’я. Щоб заощадити на бутильованої воді придбайте хороший фільтр, а от від солодкої газованої води відмовтеся раз і назавжди. Краще замініть її фруктовими компотами і киселями домашнього приготування.
На роботу, в школу
Обідні перекушування в кафе можуть завдати серйозної шкоди вашому гаманцю. Ви дуже заощадите, якщо привчите себе брати з собою на роботу (і видавати дітям у школу) їжу в герметичних пластикових контейнерах. Звичайно, для цього потрібно буде прокинутися на півгодини раніше, але це всього лише питання звички і дисципліни. До того ж це не найбільша жертва, коли мова йде про ваше здоров’я і здоров’я ваших близьких.