ГоловнаХарчуванняЗдорове харчуванняКорисні властивості цибульного супу

Корисні властивості цибульного супу

Цибуля володіє життєво важливими і корисними властивостями. Якщо правильно приготувати цибульний суп, то він буде не лише смачним, а й корисним.

Корисні властивості цибулі

цибулевий супЦибульний суп багатий корисними властивостями, завдяки поживним речовинам, які містяться в цибулі. Поживна цінність цибулі важлива в медичних цілях для лікування різних захворювань. Цибулева сім’я включає: червоний лук, білий лук, ріпчаста цибуля, солодкий лук, цибуля-шалот, зелена цибуля, іспанська цибуля.

Цибуля допомагає в лікуванні серцевих захворювань, завдяки з’єднанню флавонідів кверцетину, яке запобігає виникненню серцево-судинних захворювань.

Цибуля відома високим вмістом вітаміну С, який діє як ефективний антиоксидант. Антиоксиданти, які містяться в цибулі, вступають в реакцію з вільними радикалами і виводять їх організму, не даючи різним хворобам розвинутися в організмі людини.

Завдяки своїм протизапальним властивостям цибулю запобігає поширенню респіраторних захворювань. Також цибулю зменшує інтенсивність симптомів різних респіраторних захворювань, наприклад астми.

Цибуля сприяє утворенню інсуліну — гормону, який контролює рівень глюкози в крові.

Завдяки цибулевої суміші можна позбавитися від різних проблем зі шкірою.

Цибуля допомагає в лікуванні випадіння волосся.

Якщо не брати до уваги сльози, викликані цибулею, то цей овоч володіє поживними і корисними властивостями. Тому цибулю потрібно обов’язково включити в свій раціон, щоб убезпечити себе від безлічі захворювань.

Корисні властивості цибульного супу

Зазвичай цибульний суп рекомендується при лікуванні високої температури та застуди. Однак у цибульного супу є багато інших корисних властивостей. Так само, дієта, що складається з цибульного супу, забезпечує здорове харчування і сприятливо впливає на весь організм. Основний інгредієнт цибульного супу — цибуля, і саме завдяки цибулі цей суп має корисні властивості.

Протибактеріальний ефект. Зазвичай цибуля володіє різким, гострим запахом і смаком. Цим цибулевим ароматом пахне цибульний суп, тому одні люди люблять цибульний суп, а інші уникають його. Але саме ця гострота грає головну роль, тому що, діє як потужний бактерицидний засіб. Якщо регулярно вживати в їжу цибульний суп, то з легкістю можна зміцнити імунну систему і природним способом захистити організм від бактерій. Саме тому цибульний суп допомагає боротися з мікроорганізмами і скорочує ймовірність підхопити різні інфекції.

Забезпечення організму фолієвою кислотою (вітамін групи В). Фолієва кислота допомагає нормалізувати роботу основних систем організму. Зазвичай фолієва кислота потрапляє в організм з різними фруктами (хурма, диня, кавуни, апельсини). Також багатий фолієвою кислотою і цибулю, особливо цибулю порей. Один із способів наситити організм достатньою кількістю фолієвої кислоти — регулярно вживати в їжу цибульний суп.

Вітаміни А, Е, С. Цибулевий суп багатий різними вітамінами, наприклад вітамінами А, Е, і С. Всі ці вітаміни забезпечують нормальне функціонування щоденних процесів в організмі. Вітамін С зміцнює імунну систему. Людям, які відновлюються після операції, рекомендується регулярно вживати в їжу цибульний суп, який позитивно впливає на здоров’я і швидке відновлення.

Високий вміст заліза. Більшість різновидів цибулі багаті залізом, особливо червона цибуля. Коли такі різновиди цибулі використовуються для приготування цибульного супу, підвищується загальний вміст заліза в організмі людини. Залізо життєво необхідно організму людини для підтримки нормального рівня щільності й в’язкості крові. Цибулевий суп також запобігає анемії і розрідження крові. Більше того, цей суп підвищує силу і здоров’я кров’яних клітин, завдяки високому вмісту заліза.

Приготування цибульного супу

При приготуванні цибульного супу кількість флавонідів кверцетину не зменшується, тому що флавонід кверцетину просто переходить у воду і стає живильним елементом супу. Дуже важливо готувати суп на повільному вогні, щоб в супі збереглися всі корисні властивості цибулі.

Рецепт: Французький цибульний суп

Зазвичай французький цибулевий суп містить багато масла і плавленого сиру. Але ці інгредієнти не входять в рамки здорового харчування. Немає сенсу вживати в їжу цибулю, щоб знизити холестерин і готувати цибулю в море масла.

Рецепт здорового цибульного супу:

Інгредієнти: 4 великі цибулини (тонко порізаних кружечками); 6 великих зубчиків часнику (очистити і роздавити); 1 ч.л. маргарину або маргарину; ½ ч.л. цукру; 1 ст. л. соєвого соусу, сіль за смаком; 1 ч.л. меленого чорного перцю; 1,5 л курячого або овочевого бульйону; тертий сир (моцарелла).

Приготування:

  1. Нагрійте жароміцну каструлю. Додайте масло або маргарин, часник, цибулю, цукор (допомагає карамелізувати цибулю).
  2. Дочекайтеся, коли цибуля стане золотистого кольору (для цього потрібно приблизно 15 хвилин), постійно мішайте цибулю, щоб вона не згоріла.
  3. Додайте бульйон або воду.
  4. Після закипання. Додайте соєвий соус і посоліть за смаком. Якщо хочете, щоб суп був більш густий, додайте у воду 1 ст.л. борошна. Через 5 хвилин суп готовий.
  5. Перед подачею суп посипте перцем і сиром.

Додайте цибульний суп в щоденний раціон, щоб відчути на собі всі корисні властивості цибульного супу!