У мишей, які отримували дієту з високим вмістом цукру, розвинувся коліт, тип запального захворювання кишечника (ЗЗК), і дослідники, які вивчали їх товстий кишечник, виявили більше бактерій, які можуть пошкодити захисний слизовий шар кишечника.
“Коліт є серйозною проблемою громадського здоров’я в США та інших західних країнах”, – говорить Хасан Закі, доктор філософії, який очолював дослідження, опубліковане в журналі Science Translational Medicine. «Це дуже важливо з точки зору громадського здоров’я”»
Коліт може викликати стійку діарею, біль у животі та ректальні кровотечі. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, кількість дорослих американців, які страждають на IBD (включаючи хворобу Крона), зросла з 2 мільйонів у 1999 році до 3 мільйонів у 2015 році. Крім того, коліт починає проявлятися у дітей, які історично не страждали їм.
Нове дослідження вказує на цукор-особливо глюкозу, що міститься в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози, розроблений харчовою промисловістю в 1960 – х роках і потім все більш широко використовується для підсолоджування безалкогольних напоїв та інших продуктів харчування-в якості головного підозрюваного.
“Захворюваність IBD також збільшилася в західних країнах, особливо серед дітей, за той же період” – сказано в дослідженні.
Дослідники побачили докази витончення слизового шару, який захищає слизову товстої кишки, а також ознаки зараження іншими бактеріями.
“Шар слизу захищає оболонку кишечника від проникнення кишкової мікробіоти”, – пояснює дослідження. Таким чином, підвищена кількість бактерій, що розкладають слиз, включаючи Akkermansia muciniphila і Bacteroides fragilis, у мишей, які отримували глюкозу, являє собою потенційний ризик для слизового бар’єру кишечника.
Попередні дослідження показали, що мікробіота кишечника як людей, так і мишей може швидко змінитися при зміні дієти.
“Наше дослідження ясно показує, що ви дійсно повинні піклуватися про їжу”, говорить Заки.
